Barbecue-Fleisch im Internet kaufen

Der Online-Handel floriert. Aber nicht nur Kleidung, Elektroartikel und Bücher werden immer häufiger online bestellt, auch der Fernabsatz von Lebensmitteln nimmt zu. Ich habe auch gegrilltes Fleisch oder Fisch per Online-Transport erhalten: Sei es die Grillbox von HelloFresh, die Fischgrillbox „Luxus-Lachs“ von Deutsche See und BEEF! Oder das – weit alles ist gekühlt angekommen. Aber was gibt es beim Online-Kauf von Lebensmitteln zum Thema Kühlung zu beachten? Den perfekten Smoker zum Testen finden Sie bei einem Smoker Grill Test auch direkt online.

Vorteile des Online-Einkaufs von Lebensmitteln für Grillfans

Auch der Transport von Tiefkühl- und Kühlwaren wie Fleisch nimmt zu und bietet damit neue und faszinierende Möglichkeiten für Grillfreunde. Der klarste Vorteil des Online-Einkaufs von Grillfleisch ist die Zeitersparnis. Keine lästigen Fahrten, keine Parkplatzsuche, kein Warten im Ruck – beim Einkauf im Supermarkt, beim Metzger oder auf dem Wochenmarkt so gut wie unvermeidlich.

Darüber hinaus bietet das Internet das komplette Sortiment an Grillwaren auf einen Blick. Vor allem in Discountern und Supermärkten ist es schwer, hochwertiges Fleisch zum Grillen und Räuchern zu finden, Metzger und Feinkosthändler punkten selten mit einer großen Auswahl. Online bietet nun die Möglichkeit, Lieferungen zu vergleichen. Auch hier finden Sie die Sortimente kleinerer Produzenten und Feinkosthersteller – und das in einer großen Auswahl und höherer Qualität.

In den letzten Jahren haben immer mehr Anbieter den Marktplatz für Fleischversand betreten. Doch nicht nur die Big Player scheinen sich durchzusetzen, vor allem kleinere, regionale Einzelhändler haben den Online-Handel für sich entdeckt. Aber was muss ich bei der Bestellung von Fleisch beachten?

Wie bekomme ich das Fleisch schön gekühlt?

Fleisch ist ein empfindliches Lebensmittel. Um einen hygienisch einwandfreien und qualitativ hochwertigen Zustand gewährleisten zu können, ist es entscheidend, während des Versands eine niedrige Temperatur zu halten, d.h. die Kühlkette zu erhalten. Andernfalls kann es zu einer Zersetzung oder einem mikrobiellen Verderb wichtiger Bestandteile des Fleisches kommen. Die Gesetzgebung verlangt auch, dass die durchschnittlichen Kühltemperaturen während des Transports eingehalten werden.

Informieren Sie sich beim Grillfleischlieferanten.

Beim Online-Kauf von Grillspezialitäten sollten Grillfans daher zuhören, was die Einzelhändler tun, um die Kühlkette während des Transports sicherzustellen. Kühlmittel wie Kühlpackungen oder Trockeneis werden auch verwendet, um die kontinuierliche Erwärmung der Verpackung über einen längeren Zeitraum zu kompensieren.

Welches Kühlmittel oder welche Menge davon benötigt wird, richtet sich nach der Artikelmenge, der Lieferzeit (der staatliche Versand dauert in der Regel weniger als 24 Stunden, der normale Versand weniger als 48 Stunden) und insbesondere nach der verwendeten Isolierverpackung. Kompetente Anbieter haben diese Faktoren detailliert auf ihre eigenen Produkte zugeschnitten und informieren ihre Kunden online darüber.

Isolierte Verpackungen für die Internetlieferung, aber diese?

Aus Kundensicht konzentrieren sich die Online-Bestellungen von Fleisch auf die verwendeten Isolierverpackungen. Klassischerweise werden isolierte Polystyrolboxen von Verladern von Kühlgütern wie Grillfleisch verwendet. Diese zeichnen sich durch hervorragende Isoliereigenschaften aus, d.h. eine niedrige Fleischtemperatur kann über einen längeren Zeitraum gewährleistet werden. Aber Polystyrol, auch Polystyrol genannt, wird wegen der großen Abfallmengen kritisiert. Es darf nicht über den Hausmüll oder recycelbare Abfälle entsorgt werden oder muss zuerst mit großem Aufwand zerkleinert werden.

Jeder, der jemals Polystyrol gebrochen hat, wird von den vielen kleinen, statisch aufgeladenen Perlen, die an Möbeln, Kleidung und Händen haften, ergraut. Darüber hinaus ist eine private Wiederverwendung dieser Isolierboxen aufgrund des großen Platzbedarfs nur bedingt möglich und auch eine Rückgabe an den Online-Händler ist aufgrund der Größe kostspielig und nicht durchführbar.

Umweltfreundliche Dämmstofftaschen

Aus diesem Grund rücken Optionen wie Versandtaschen aus Dämmstoffen, wie sie die RM-IsoPack GmbH, ein Start-up aus Berlin, herstellt, immer mehr in den Fokus. Die Abfallmenge, die durch online gekauftes Fleisch entsteht, kann reduziert werden.

Fazit

Die Online-Bestellung von Grillzutaten und Fleisch bietet neue Chancen für bewusste Kaufentscheidungen durch mehr Transparenz und Auswahl. Es war noch nie so einfach, so viele Informationen über Qualität, Herkunft, Produktion, Versand und benötigte Ressourcen beim Kauf zu berücksichtigen.

Auf dem Wochenmarkt ist es auch möglich, spezielles Fleisch und ungewöhnliche, sortenübergreifende Waren zu kaufen. Persönlich würde ich nur den Online-Fleischversand nutzen, wenn ich wollte, dass es etwas Besonderes ist. In Wirklichkeit versuche ich, die Kühlpakete und isolierten Behälter, die ich mitgeschickt habe, wiederzuverwenden – eine sinnvolle Sache gerade im Sommer.